Un truco para hacer que la carne asada esté más sabrosa, por ejemplo una pierna de cordero o un cochinillo, es inyectar con una jeringuilla en la carne en varios puntos vino blanco o coñac.
Mal olor en la nevera
Para quitar o prevenir malos olores dentro de la nevera pon dentro un limón cortado. Cuando limpies el frigorífico hazlo con agua y bicarbonato y deja despues una vez limpio pon un pequeño recipiente con un poco de bicarbonato dentro.
Paella con granos sueltos
Una vez hecho el sofrito sin cebolla y antes de añadir tomate o caldo, freir el arroz dos minutos. Cuando pongamos el caldo añadir un chorrito de zumo de limón. Si el arroz está ya listo pero los comensales no han llegado aún y hay que esperar un poco, podemos colocar una servilleta mojada en zumo de limón sobre el recipiente de la paella ya retirado del fuego y el arroz no se pasará.
Pelar cebollas
Si no quieres llorar cuando pelas cebollas en la cocina puedes meterlas en la nevera unas horas. Mójarlas con agua caliente antes de cortarlas e impregnar ligeramente el filo del cuchillo en vinagre es otra solución.
Pelar huevos
Para pelar los huevos cocidos facilmente echa en el agua de la coción una hojita de laurel y cuando los saques ponlos en un recipiente con agua fria durante diez minutos. Retira un poco de la cascara de los extremos del huevo y sujetando el huevo por los laterales firmemente con la palma de la mano sopla enérgicamente por uno de los extremos, el huevo saldrá pelado por el otro extremo que deberás dejar libre, pon atención en recogerlo y que no salga disparado hacia el suelo.
Azúcar glass casero
Pon en un recipiente el azúcar normal que deseas convertir en azúcar glass y utiliza una batidora, picadora o una licuadora a su velocidad máxima para dejarla molida. También puedes utilizar un molinillo de café. Si no dispones de estos aparatos eléctricos puedes poner pequeñas cantidades en un mortero y machacarla con el mazo de madera, o podemos también ponerla en un papel y utilizar un rodillo o una botella para pasar por encima y molerla.
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